Premium Coratina Natives Olivenöl Extra
Marke: Donato Conserva Mühle - Apulien
Kategorie: Extra Vergine
Coratina-Sorte
Intensiv grüne Fruchtigkeit, breit und umhüllend, reich an Anklängen von Blatt und Artischocke, begleitet von eleganten würzigen Noten. Am Gaumen kräftige pflanzliche Noten von Blattgemüse, mit frischer Mandel und wildem Chicorée, die hervorstechen, und einem Distel-Nachgeschmack. Ausgeprägte, aber harmonische Bitterkeit und Schärfe.
Paarungen
Die Coratina-Sorte wird für herzhafte Gerichte mit intensiven Aromen und Geschmacksrichtungen empfohlen; ihre Bitterkeit und Schärfe passen perfekt zu Gerichten wie Hülsenfrüchtesuppen, gegrillten Steaks sowie Crostini mit hausgemachtem Brot, tomatenbasierten Saucen oder sogar Pastagerichten mit Radicchio, Ragù, Borretsch und Chicorée.
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